Maybe

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Descrizione

Vino spumante brut

Metodo Classico

Vitigno: Aglianico 90%, Fiano 10%

Vigna d’origine: Cannetiello, Destre, Perella. Da 250 a 350 m s.l.m.

Terreno: flish cilentano argilloso calcareo

Sistema d’allevamento:  goyot

Piante per ettaro:  5500

Anno d’impianto: 2000 Cannetiello , 1999 Destre,      Perella

Resa per ettaro: 50 q.li

Raccolta: manuale

Epoca di raccolta: ultima decade di Agosto

Vinificazione: pressatura soffice di grappoli interi con decantazione statica del mosto. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio termo condizionate, alla temperatura di 14 gradi centigradi

Presa di spuma: in bottiglia secondo il metodo classico

Degorgment: dopo circa 24 mesi di permanenza sui lieviti in bottiglia

Note degustative:  il colore è giallo paglierino intenso, con perlage fine e persistente. Il profumo è intenso e fragrante, con spiccate note floreali  e sentori di nocciola tostata. Il gusto è vivace e secco, con una piacevole persistenza e con un buon equilibrio

20,00

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