Raccolto 2020
Produciamo tre tipologie di olio extravergine rigorosamente biologici:
Primavera
Varietà olive: Salella
metodo di estrazione: a freddo
note degustative: fruttato medio, sentori di fieno appena tagliato e mandorle. Consigliato da usare a crudo su verdure in pinzimonio, carni alla brace e bruschette.
Schiaccianoci
Varietà olive: blend di varietà cilentane biancolella, rotondella, frantoiana, salella, ogliarola.
metodo di estrazione: a freddo
note degustative: sentori verdi marcati, pomodoro, foglie e carciofo, piccante e amaro. consigliato da usare a crudo su verdure in pinzimonio,carni alla brace e bruschette.
Pulcinella:
Varietà olive: Frantoiana
Metodo di estrazione: a freddo
Note Degustative: Olive raccolte più mature, olio poco piccante e poco amaro, adatto alla cucina, anche di pesce.
