Raccolto 2020

Produciamo tre tipologie di olio extravergine rigorosamente biologici:

Primavera

Varietà olive: Salella

metodo di estrazione: a freddo

note degustative: fruttato medio, sentori di fieno appena tagliato e mandorle. Consigliato da usare a crudo su verdure in pinzimonio, carni alla brace e bruschette.

Schiaccianoci

Varietà olive: blend di varietà cilentane biancolella, rotondella, frantoiana, salella, ogliarola.

metodo di estrazione: a freddo

note degustative: sentori verdi marcati, pomodoro, foglie e carciofo, piccante e amaro. consigliato da usare a crudo su verdure in pinzimonio,carni alla brace e bruschette.

 

Pulcinella:

Varietà olive: Frantoiana

Metodo di estrazione: a freddo

Note Degustative: Olive raccolte più mature, olio poco piccante e poco amaro, adatto alla cucina, anche di pesce.