Antece 2022

Vitigni: Fiano 100%
Vigna di origine: Destre
Terreno: flysh cilentano argilloso calcareo Sistema di allevamento: guyot bilaterale Piante per ettaro: 5.500
Resa per ettaro: 50 q
Anno d’impianto: 1998 Destre
Periodo di vendemmia: metà settembre Tipo di raccolta: manuale

Vinificazione: Le uve vengono diraspate e pigiate ed inviate direttamente nelle anfore di terracotta dove avviene la fermentazione alcolica prima e malolattica poi. La macerazione avviene per circa sei mesi in anfora. Successivamente alla svinatura,il vino verrà posto in serbatoi di acciaio per circa altri 6 mesi, prima di procedere all imbottigliamento, e affinamento di ulteriori 6 mesi in bottiglia

Alcol: 12%