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Misterioso Rosato 2021

16,00

Igp Paestum Rosato

Vitigni: Aglianicone 100%
Vigna di origine: Destre (250 m slm)
Terreno: flysch cilentano argilloso calcareo
Sistema di allevamento: guyot bilaterale
Piante per ettaro: 5.500
Resa per ettaro: 60 q
Anno di impianto: 2011 reinnesto Destre
Periodo di vendemmia: ultima decade di settembre
Tipo di raccolta: manuale
Lavorazione: grappolo intero in pressa con pressatura soffice
Macerazione: 10 gg. in acciaio termocondizionato
Fermentazione: in anfora di terracotta
Affinamento: 7 mesi anfora

Il colore si presenta con un luminoso rosa pallido. Il naso è intenso e complesso, con alternanza di note fruttate, floreali e sentori speziati. Al palato ha un ingresso voluminoso e snello, con un finale fresco e sapido. Da abbinare al pesce al guazzetto, all’ammaccata cilentana e taglieri di salumi e formaggi cilentani.